Vrime je… Dingač Kiridžija vina

Vrime je… Novi, nedavno javnosti predstavljen, Dingač kultnog pelješkog vinara Vedrana Kiridžije. Inicijalno zamišljen pod radnim nazivom “Nisam hajduk”, kao završni rad i najava kraja karijere, aludirajući na poznatu uzrečicu “Hajduk živi vječno”, ipak je svjetlo dana ugledao pod nazivom Vrime je…

Drago nam je da nam je Kiridžija ovim nazivom ipak dao naslutiti kako ovo vino nije i njegovo poslijednje te da ćemo u budućnosti imati priliku uživati u još pokojem njegovom “guštu” obzirom ih poslijednjih godina proizvodi više iz vlastite satisfakcije nego u komercijalne svrhe.

Vino je proizvedeno od sorte plavac mali s čuvenog položaja Dingač na Pelješcu iz dva vinograda s loze stare četrdesetak godina. Fokus u nastajanju ovog vina je postavljen na kvalitetu sirovine i tradicionalni način proizvodnje. Čini ga to vinom najsličnijem onom kakvog su radili naši stari.

Radi se o berbi iz 2022. godine njegovanoj u barrique bačvama. Karakteriziraju ga moćni ali mekani tanini i visoki alkohol koji ukomponiran u puno tijelo i bogatu teksturu ne dolazi do izražaja već ga čini balansiranom cjelinom. Harmonična aromatika mirisa tamnog bobićastog voća, tercijarne note dima i čokolade uz dug i intenzivan završetak ostavljaju dojam iznimne upečatljivosti. Ukratko bi mogli reći, elegantno, odmjereno, snažno! Dovoljno snažno da ima prostora za starenje i kroz koju godinu doživi svoj puni potencijal, koliko god da je već i sada izvrsno za ga uživati.

Njegovom renomeu sigurno doprinosi i oduševljenje svjetski poznatog novinara Andrew Jefforda koji ga je opisao kao vino svjetske klase.

Preporučamo poslužiti na 18 °C u širokoj čaši za crno vino uz dekantiranje. Pristaje uz teža mesna jela, pečenje, Pašticadu, divljač ili plavu ribu.

Sva ostala vina vinarije Kiridžija iz naše ponude možete pronaći tu.