Recept: Juha od mrkve s korijanderom i kimom

Recept: Juha od mrkve s korijanderom i kimom

Mrkva je namirnica bogata vitaminom A i betakarotenom kojeg organizam pretvara u vitamin A. Samo 100 grama mrkve sadrži dovoljnu količinu A vitamina koja vam je dnevno potrebna.

Uvod

Mrkva je kultivirana još prije 5000 godina na prostorima Današnjeg Irana i Afganistana. Namirnica je kojoj se pripisuju mnoga ljekovita svojstva. Osim što može poslužiti kao antioksidans mrkva utječe i na snižavanje kolesterola, smanjuje rizik od pojave nekih vrsta raka i pozitivno utječe na očuvanje vida.

Sadrži prirodni šećer koji je moguće preraditi u alkohol. Osim vitamina A sadrži i vitamin B, a bogata je i vlaknima. Juha od mrkve je jednostavan recept sa zanimljivom kombinacijom začina, a ostale naše recepte možeš pronaći ovdje.

Sastojci

  • 0.5 kg mrkve
  • 1 srednji luk
  • 0.5 žličice muškatnog oraščića
  • 1 žličica mljevenog korijandera

Priprema

1

Na maslinovom ulju prodinstaj luk dok ne omekša. Dodaj korijander i kim pa još kratko popirjaj.

2

Dodaj mrkvu, par minuta pirjaj i dobro izmiješaj. Podlij vodom, oko 2 cm iznad razine mrkve. Poklopi i kuhaj dok mrkva ne omekša. Po potrebi dodaj malo vode.

3

Kad je mrkva kuhana sve skupa izmiksaj štapnim mikserom pa vrati na vatru. Ako je pregusta možeš dodat još malo vode. Dodaj sol, papar i muškatni oraščić te pusti da zakipi. Dobar tek!

Autor članka: Toni Ostoja

Osnivač portala Okusime.com, udruge Pelješac Age i pokretač festivala Street wine fest koji se bave promocijom i prodajom proizvoda hrvatskih proizvođača hrane i pića s naglaskom na one s poluotoka Pelješca. Rodom iz Kune Pelješke gdje trenutno živi i radi. Po struci ekonomist, vječiti student informatike, samouki grafički i web dizajner, gitarist, fotograf, vinar, simpatizer umjetnosti, u djetinjstvu tenisač, agnostik, hobi kuhar i sommelier, ponekad crna ovca, po prirodi vuk samotnjak, ljubitelj beštija, a po pripadnosti stanovnik planete Zemlje s željom da po profesiji postane svjetski putnik.
Tagovi: , , ,

Komentiraj

Komentiranjem prihvaćaš pravila privatnosti i uvjete korištenja